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Aliments à base de protéines végétales

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Sloppy joe

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Donne 4 à 5 portions

 

INGRÉDIENTS

 

3 c. à soupe huile végétale

1 oignon haché finement

2 gousses d'ail, hachées finement

1 poivron (couleur au choix) haché finement

1 courgette hachée finement

1 lb (454 g) haché végétal VEGEAT

2 tasses de sauce tomate

1/3 tasse ketchup

1 c. à soupe cassonade

2 c. à thé moutarde jaune (commerciale)

1 1/2 c. à thé sauce Worcestershire

1 c. à thé poudre de chili

1/2 c. à thé cumin moulu

une petite pincée de sel et de poivre noir

 

pains à hamburger grillé

fromage râpé

tranches de cornichons sucrés (facultatif)

ÉTAPES

 

Commencer par hacher vos légumes finement. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen additionné de 3 c. à soupe huile végétale. Y verser les légumes et le haché végétal VEGEAT et faire cuire une dizaine de minutes en défaisant bien le haché végétal à l'aide d'une cuillère de bois. Après ce laps de temps, ajouter tout le reste des ingrédients, saler et poivrer légèrement, mélanger puis diminuer le feu à doux. Laisser mijoter 5 minutes avant de servir sur des pains à hamburger grillés accompagné de fromage râpé et de tranches de cornichons sucrés, si désiré.