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Aliments à base de protéines végétales

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Salade de pâtes façon burger déconstruit avec sauce à "big mac" 

Salade de pâtes façon burger déconstruit avec sauce à big mac Vegeat

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Donne 5 portions

 

INGRÉDIENTS

 

Sauce à "big mac"

 

150 g de tofu mou (aussi appelé tofu soyeux)

4 c. à soupe mayonnaise 

2 c. à soupe ketchup

1 c. à soupe jus de cornichons (prélevé de la conserve des cornichons sucrés)

3 c. à thé relish

1 c. à thé cassonade

1 c. à thé vinaigre blanc

1 c. à thé poudre d'ail

1 c. à thé poudre d'oignon

 

1 1/2 tasse petites coquilles

 

1 tasse de tomates en petits dés

1/2 tasse oignon rouge haché

6 cornichons sucrés, hachés 


3 c. à soupe huile végétale

400 g haché végétal VEGEAT

1 c. à thé poudre d'ail

1 c. à thé poudre d'oignon

1/2 c. à thé paprika fumé

1/2 c. à thé assaisonnement à bifteck

une pincée de sel et de poivre


ÉTAPES

 

Commencer par faire cuire votre haché végétal VEGEAT. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif en y ajoutant l'huile végétale. Défaire avec vos mains le haché végétal puis faire cuire celui-ci pour environ 9 à 10 minutes en le défaisant davantage à l'aide d'une cuillère de bois (pour avoir de petits morceaux). Assaisonner des épices, mélanger puis laisser refroidir.


Porter une grande casserole d'eau additionné d'une pincée de sel à ébullition. Lorsque celle-ci est atteinte, verser vos coquilles puis faire cuire jusqu'à tendreté. Hacher votre oignon rouge, vos tomates et vos cornichons.


Sauce à "big mac"


Verser tous les ingrédients pour faire la sauce à big mac dans un robot (ou un mélangeur) et faites fonctionner jusqu'à ce que bien lisse. Réserver.

 

Égoutter vos pâtes puis laisser refroidir. Une fois refroidi, ajouter le haché végétal VEGEAT cuit et refroidit ainsi que tous vos légumes. Verser la sauce à "big mac" et bien mélanger afin que celle-ci enrobe le tout. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur pour déguster ultérieurement.