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Aliments à base de protéines végétales

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Lasagne déconstruite

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Donne 5 portions

 

INGRÉDIENTS

 

• 2 c. à soupe huile d'olive 

• 1 oignon haché finement

• 2 gousses d'ail hachées finement

• 400 g haché végétal VEGEAT

• 6 champignons hachés finement

• 1 poivron (couleur au choix) haché finement

 

• 1 conserve de 796 ml tomates broyées

• 1 tasse bouillon de légumes

• 2 c. à soupe levure alimentaire (facultatif) - pourrait être remplacé par parmesan

• 1 c. à soupe cassonade

• 1 c. à thé assaisonnement à l'italienne

• 1 c. à thé basilic séché

• 1 c. à thé origan séché

• 1 c. à thé thym séché 

• 1/2 c. à thé sel et poivre

• 9 feuilles de lasagne cassées en 3 chacune

• fromage râpé (quantité au goût)


ÉTAPES


Porter une grande casserole d'eau additionné de sel à ébullition puis faites cuire vos 9 feuilles de lasagne que vous casserez préalablement en 4 chacune.


Commencer par hacher finement au robot vos légumes. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif additionné de 2 c. à soupe huile d'olive puis faire revenir vos légumes 3 minutes. Ajouter le haché végétal Vegeat en le défaisant bien avec une cuillère de bois. Poursuivre la cuisson 10 minutes.


Après ce laps de temps, diminuer votre feu à moyen-doux puis ajouter le reste des ingrédients pour la sauce à lasagne. Laisser mijoter le temps que les feuilles de lasagne soient cuites puis ajouter celles-ci à la sauce en mélangeant bien puis recouvrir de fromage râpé. Laisser fondre celui-ci puis servir immédiatement. Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique.