Bol burrito
Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Donne 4 portions
INGRÉDIENTS
3 c. à soupe huile végétale
2 échalotes françaises
2 gousses d'ail
400 g haché végétal VEGEAT
1/4 tasse salsa douce
2 c. à thé poudre chili
1 c. à thé paprika fumé
1 c. à thé poudre d'oignon
1 c. à thé poudre d'ail
1/2 c. à thé origan séché
1/2 c. à thé cumin moulu
une pincée piment de Cayenne
une pincée de sel et de poivre, au goût
2/3 tasse maïs congelé
1 grosse tomate en dés
1 avocat coupé en petits cubes
laitue émincée
Quinoa cuit (ou riz cuit), en quantité suffisante
Sauce salsa douce
4 c. à soupe mayonnaise
4 c. à soupe salsa douce
ÉTAPES
Sauce salsa douce
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis réserver au frais.
Hacher finement vos échalotes françaises et vos gousses d'ail. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif en y ajoutant 3 c. à soupe huile végétale. Faites revenir vos échalotes françaises et vos gousses d'ail 2 minutes et y ajouter ensuite le haché végétal VEGEAT en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois. Poursuivre la cuisson pour 9 à 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le maïs congelé ainsi que la salsa douce et toutes les épices. Bien mélanger puis laisser refroidir.
Couper votre tomate en dés ainsi que votre avocat et émincer votre laitue (en quantité suffisante pour en faire 4 bols). Monter ensuite vos bols en y ajoutant un peu de quinoa ou de riz cuit, un peu de laitue émincée, de dés de tomate et d'avocat ainsi que du haché végétal. Arroser au goût de sauce salsa douce puis servir immédiatement. Meilleur tiède ou froid. Conserver les restes au réfrigérateur.