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Aliments à base de protéines végétales

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Bol burrito

Bol burrito Vegeat

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Donne 4 portions

 

INGRÉDIENTS

 

3 c. à soupe huile végétale

2 échalotes françaises

2 gousses d'ail

400 g haché végétal VEGEAT

1/4 tasse salsa douce

2 c. à thé poudre chili

1 c. à thé paprika fumé

1 c. à thé poudre d'oignon

1 c. à thé poudre d'ail

1/2 c. à thé origan séché

1/2 c. à thé cumin moulu

une pincée piment de Cayenne

une pincée de sel et de poivre, au goût

2/3 tasse maïs congelé

 

1 grosse tomate en dés

1 avocat coupé en petits cubes

laitue émincée

 

Quinoa cuit (ou riz cuit), en quantité suffisante

 

Sauce salsa douce

 

4 c. à soupe mayonnaise

4 c. à soupe salsa douce


ÉTAPES

 

Sauce salsa douce

 

Mélanger tous les ingrédients ensemble puis réserver au frais.

 

Hacher finement vos échalotes françaises et vos gousses d'ail. Faites chauffer une grande poêle profonde à feu moyen-vif en y ajoutant 3 c. à soupe huile végétale. Faites revenir vos échalotes françaises et vos gousses d'ail 2 minutes et y ajouter ensuite le haché végétal VEGEAT en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois. Poursuivre la cuisson pour 9 à 10 minutes. En fin de cuisson, ajoutez le maïs congelé ainsi que la salsa douce et toutes les épices. Bien mélanger puis laisser refroidir.

 

Couper votre tomate en dés ainsi que votre avocat et émincer votre laitue (en quantité suffisante pour en faire 4 bols). Monter ensuite vos bols en y ajoutant un peu de quinoa ou de riz cuit, un peu de laitue émincée, de dés de tomate et d'avocat ainsi que du haché végétal. Arroser au goût de sauce salsa douce puis servir immédiatement. Meilleur tiède ou froid. Conserver les restes au réfrigérateur.